Vigne e vini
In un terreno argilloso, in posizione tipicamente scoscesa e ben esposto al clima mite e soleggiato della Toscana, maturano uve di Sangiovese, Cabernet ed anche una piccola parte di Chardonnay.
I vigneti della Tenuta di Torriolo coprono circa 14 ettari e sono gestiti interamente dalla nostra squadra agricola. Vendemmia, vinificazione, affinamento in botti grandi e barriques, etichettatura: tutto avviene presso la nostra cantina, per un controllo totale della filiera dalla vigna al bicchiere, nel rispetto del disciplinare del Chianti.
A regime la produzione può arrivare a circa 60.000 bottiglie.
Chianti Colli Senesi
2022
Caratteristiche tecniche
Grado Alcolico:
13,3% Vol.
Uvaggio:
Sangiovese e altri vitigni ammessi nel disciplinare del Chianti Colli Senesi
Forma di Allevamento:
cordone speronato
Epoca di Raccolta:
fine settembre
Vinificazione:
in acciaio e cemento con macerazione medio lunga di almeno 15 giorni invecchiamento in cemento per almeno 12 mesi
Degustazione:
rosso rubino acceso, al naso si presenta con sentori di frutti rossi maturi e una leggera vinosità che ricorda il prodotto di origine. Al palato evidenzia una buona struttura accompagnata ad una gradevole acidità che lo rende piacevole e invitante al consumo.
Abbinamenti:
vino da tutto pasto, che ben si accompagna ad antipasti di terra e primi non troppo impegnativi; ottimo con carni bianche e formaggi a media stagionatura.
Prezzo di Listino:
9,50€ (iva inclusa)
Chianti Riserva
2018
Caratteristiche tecniche
Grado Alcolico:
14,5% Vol.
Uvaggio:
Sangiovese e altri vitigni ammessi dal disciplinare del Chianti
Forma di Allevamento:
cordone speronato
Epoca di Raccolta:
fine settembre
Vinificazione:
in acciaio con macerazione lunga di almeno 20 giorni invecchiamento in legno di piccole e medie dimensioni per almeno 18 mesi
Degustazione:
colore rosso intenso, con leggeri riflessi porpora; naso elegante e ben evoluto con note fruttate di bacche rosse e nere e leggere sensazioni di confettura e cuoio. Palato di buona struttura con tannini vellutati e un finale persistente e gradevole.
Abbinamenti:
particolarmente indicato per i piatti tipici della cucina toscana, dai bolliti agli arrosti, alle carni in umido. Ottimo connubio con bistecca, primi e antipasti di terra.
Prezzo di Listino:
18,00€ (iva inclusa)
SOLD OUT
Chardonnay
2023
Caratteristiche tecniche
Grado Alcolico:
13% Vol.
Uvaggio:
Chardonnay
Forma di Allevamento:
guyot
Epoca di Raccolta:
inizio settembre
Vinificazione:
in acciaio a temperatura controllata di 16° C dopo chiarifica
prefermentativa statica; affinamento in acciaio su fecce fini fino ad aprile-maggio
Degustazione:
colore giallo vivo con riflessi dorati; al naso presenta sentori di frutta matura con sfumature di albicocca e banana. Palato minerale, sapido con buona struttura e spiccata acidità.
Abbinamenti:
vino versatile adatto come aperitivo ma anche da tutto pasto, ottimo con risotti, carni bianche e pesce in genere.
Prezzo di Listino:
9,50€ (iva inclusa)
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